最近，姜黃素保健品在網(wǎng)上熱銷，號稱可以“抗炎、抗氧化、抗癌”。

　　確實有細胞和動物實驗證實，姜黃素的抗炎和抗氧化作用，但是不能將實驗結果，直接等同于具有生理功效。因為姜黃素的水溶性很差，在腸道內吸收率低，在人體內代謝迅速，口服難以吸收。有資料顯示，口服姜黃素的生物利用度只有1%。

　　為了解決生物利用度低的問題，很多姜黃素保健品會與胡椒堿搭檔或者制成磷脂復合物、納米膠束等等。比如有品牌姜黃素保健品宣稱，采用了“某國專利配方”，可以將“生物利用度提高185倍”。但是專家認為，評價一種姜黃素制劑是否高效，不能只看血液中總姜黃素的濃度，關鍵是要看具有生物活性的游離型姜黃素濃度是否得到了真正的提高。有研究比較過市售的幾款“高生物利用度”的姜黃素制劑，結果發(fā)現(xiàn)，無論是胡椒堿、磷脂還是納米膠束技術，都無法提高具有生物活性的游離型姜黃素在血液中的濃度，也就無法提高生物利用度。

　　而商家大玩文字游戲，將動物實驗結果直接照搬到人類，夸大保健品的實際好處，給出一些經(jīng)不起推敲的數(shù)據(jù)，有誤導消費者之嫌。原標題：《姜黃素保健品能抗炎抗氧抗癌？當心被忽悠》欄目主編：任翀本文作者：解放日報 白璐

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