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健康營(yíng)養(yǎng)美食菜 食用仙人掌

    原產(chǎn)于墨西哥的食用仙人掌,與觀賞的仙人掌外型比較相像,但食用仙人掌無(wú)刺、無(wú)毒,入口微酸,脆爽滑嫩,清香宜人。它是一種高鈣、高鉀、富含黃酮類(lèi)物質(zhì)、低鈉、無(wú)草酸蔬菜,不含一般蔬菜都含有的草酸,避免生成草酸鈣而導(dǎo)致人體鈣元素大量流失,因此是補(bǔ)鈣、保鈣的最佳選擇。而且它還具有降血脂、降血糖的功效,經(jīng)常食用能消除體內(nèi)多余的膽固醇、脂肪和糖分,起到行氣活血、清熱解毒、促進(jìn)新陳代謝的作用。

  仙人掌拌豆腐

  主料:豆腐250克,仙人掌150克。

  輔料:熟植物油10克,精鹽2克,味精2克。 

  制法:將仙人掌洗凈去刺,切成小丁,再將豆腐切成小塊,加入精鹽、味精、熟植物油調(diào)好口味即成。

  制作關(guān)鍵:可依個(gè)人口味配制調(diào)料 特點(diǎn):鮮嫩香可口。

  由于野生仙人掌和觀賞的仙人掌含有可以使人中毒和麻痹神經(jīng)的毒素,因此千萬(wàn)不能食用。而要獲得食用仙人掌,最好是從超市里購(gòu)買(mǎi)。

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