維生素是一個龐大的家族,就目前所知的維生素就有幾十種,大致可分為脂溶性和水溶性兩大類。前者包括維生素A、D、E、K,后一類包括維生素B族和維生素C,以及許多“類維生素”。
維生素是人體營養(yǎng)、生長所需的有機化合物。機體如果缺乏維生素,就會出現(xiàn)某種疾病。因此有些人認為維生素是營養(yǎng)素。
缺乏維生素A
眼睛干燥畏光、多淚、視覺模糊,皮膚干粗者應多服用胡蘿卜、動物肝臟、雞蛋、牛奶等;??措娨曊吲c心血管疾病患者宜多食用。
缺乏維生素B1
手腳發(fā)麻、氣色不佳、消化不良、患有多發(fā)性神經(jīng)炎和腳氣病者,應多食糙米、赤豆、番茄、花生等食品。
缺乏維生素B2
患口角炎、舌炎、唇炎、眼炎、皮膚炎癥、繼發(fā)性貧血,應補充面粉、小米、花生、豆類、肉類、蛋類等食品。
缺乏維生素B3
失眠、口臭、無原因的頭痛、精神倦怠者,應補充維生素B3片劑。
缺乏維生素B5
易患皮炎、腹瀉、神經(jīng)炎者,應多服牛奶、雞蛋和新鮮蔬菜。
缺乏維生素B6
肌肉痙攣、外傷不愈合、妊娠過度惡心嘔吐者,應補充維生素B6片劑。
維生素B12
食欲不振、記憶力不佳、精神不集中、毛發(fā)稀黃、皮膚蒼白者,應多服動物肝臟、酵母。
缺乏維生素C
易鼻衄、牙齦腫痛、口干舌燥、容易感冒、傷口不易愈合者,應多食用蘿卜、豆芽、桔子、山楂等各種蔬菜水果。
缺乏維生素D
頭部多汗,兒童易患佝僂病,成人骨質(zhì)軟化者,應多曬太陽,服用魚肝油。
缺乏維生素E
四肢乏力,易出汗、皮膚干燥、頭發(fā)分叉、精神緊張及痛經(jīng)者,應多食各種綠葉蔬菜、植物油。
缺乏維生素K
出血難止、血液難凝者,應多食用蔬菜、魚肉。
缺乏維生素M(葉酸)
妊娠期巨幼細胞貧癬嬰兒營養(yǎng)性大細胞性貧癬腦神經(jīng)受損者,應補充維生素M片劑、綠葉蔬菜、動物肝腎等。
各種維生素都有多重的美容健康功效,很多功能性護膚品也會采用某種維生素作為主打成分。