安化黑茶三尖三磚一花卷，其中金花盛開(kāi)的茯磚茶獨(dú)具特色。據(jù)《明史.茶法》記載，早在明嘉靖三年即公元1524年前，茯茶就被規(guī)定為運(yùn)往西北供少數(shù)民族 所需的官茶。被譽(yù)為“中國(guó)古絲綢之路上的神秘之茶”茯磚茶，一度成為我國(guó)西北地區(qū)少數(shù)民族“一日不可缺”的日常生活飲料。

   安化茯茶屬于后發(fā)酵茶，是所有茶類中加工工藝最獨(dú)特的黑茶類產(chǎn)品，神秘的“發(fā)花”工藝是茯茶的關(guān)鍵工藝，被列入國(guó)家機(jī)密。加工中產(chǎn)生的一種獨(dú)特的金黃色顆 粒“金花”，學(xué)名“冠突散囊菌”，是安化黑茶茯磚中獨(dú)有的益生菌、科研發(fā)現(xiàn)是一種對(duì)人體非常有益的益生菌體，具有較強(qiáng)的降脂降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝等功效，并 且只有在安化獨(dú)特的環(huán)境中才能正常的生長(zhǎng)。

    “安化黑茶金花之父”、教育部茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華教授借助國(guó)際先進(jìn)的高通量篩選技術(shù)已經(jīng)在分子水平上充分證明安化黑茶茯茶中存在 具有顯著降脂減肥和降血糖功能的特異成分——茯茶素A和B?！昂习不诓?，人類健康的新希望！”劉仲華教授高度肯定了安化茯茶的神奇功效。

   　近年來(lái)尤其是現(xiàn)代富貴病比例攀升，安化黑茶獨(dú)特的功效與品質(zhì)進(jìn)一步為全國(guó)人民所認(rèn)知，安化黑茶領(lǐng)導(dǎo)品牌怡清源等國(guó)家定點(diǎn)邊銷茶企除了繼續(xù)為邊疆民族同胞提供優(yōu)質(zhì)好茶外，金花茂盛、功效獨(dú)特的怡清源金花茯茶也逐漸走進(jìn)內(nèi)地人民視眼，成為老少皆宜的健康時(shí)尚茶飲。